哈斯面包是软式法国面包的一种,因为用牛奶和奶油代替了水!吃起来柔软中带有嚼劲,口感非常的绵密哦! 千万不要被它粗犷的外表吓坏了哈,只是小卡喜欢大大个的面包!做成一半大 也很不错呢!
1.准备好所好的材料。
2.将所有材料放入COUSS CM-1500厨师机搅拌桶,开启1档聚成团后转3档揉面。
3.面团揉至扩展阶段,有较好的拉伸性即可。
4.面团取出收圆,
5.发酵至约两倍大。
6.发酵好的面团分成3等份,揉圆后静置15分钟。
7.将面团擀成椭圆形。
8.把两头卷向中间。
9.对折一次后将收口捏紧。
10.搓成椭圆形后排入烤盘。
11.面团放入CO-545A电烤箱,选择发酵档,放入热水加湿,发酵至约2倍大。
12.面团取出放置一会至表皮稍干,用锋利的刀片划三道口 。
13.最后筛上糖粉 。
14.COUSS CO-545A烤箱,提前上下火180度预热后放入中层,烘烤15-20分钟。
15.好粗狂的三只大面包。
16.非常好吃
17.组织非常细腻吧!
18.绵密口感!
1、因各面粉的吸水性不同,液体请不要一次性全加入,请视面团状态酌情增减。 2、哈斯面包是软式法国面包的一种,因为用牛奶和奶油代替了水,吃起来柔软中带有嚼劲,口感非常的绵密哦,大大的3个面包,吃起来相当满足,也可以根据需要分成6份,做小份量的哦。 3、烘烤温度和时间仅供参考,请按实际情况适当调整。