百合芦笋烧虾仁

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虾仁的鲜，百合的甘，芦笋的脆，组合起来的口感正是春天里的一抹小清新。芦笋之前和大家介绍过，有'蔬菜之王'的美誉，营养价值颇高。百合在很多人的印象里用来炖雪梨，炖银耳，清热润肺止咳，其实百合也可以用来炒，炒制后的百合口感脆嫩回甜，别有一番风味。

拾味爸爸

－ 准备食材 －

• 鲜百合 30g
• 虾仁 10只
• 芦笋 10根
• 蒜头 1瓣
• 盐 2g
• 植物油 4g

－ 步骤 －

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  1.虾仁加入1g盐，腌制15分钟入味。 我是用去头尾剥壳去虾线后的鲜虾仁，也可以直接用买来的虾仁。

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  2.鲜百合在流水下冲洗干净，一片片拨开后浸洗沥干，进一步去除其中的杂质。 尽量不要选择干百合，干百合炒后会有酸苦味儿。

• 3.芦笋洗净后去根部，斜切成小段。 注意如果买到的芦笋比较老，就要把皮撕掉，不然吃起来就会满口纤维无法下咽。

• 4.大蒜切小片。

• 5.热锅少油，放入大蒜炒出香味。

• 6.接着倒入芦笋，翻炒一分钟。

• 7.加入百合和虾仁，继续翻炒。

• 8.炒至虾仁变色后，加入1g盐。翻炒均匀后端出。 如果给更小的宝宝吃，可以加少许清水后盖上盖子，稍稍焖煮一会儿，虽然失去了脆爽的口感，但可以让食材更加软烂易咀嚼。

• 9.做好后已经可以闻到扑鼻而来的鲜香了，这是春的气息。

• 10.上桌，添大碗的米饭～