常说中国人发明了豆腐豆浆是我们祖先的智慧，可是我想说粉丝粉条也是啊，我怎么那么爱吃那滑爽有弹性，可当菜可当饭的粉条呢，隔几天炖个汤，做个凉拌菜，或者炒个粉条，冬天时候加入火锅里，千变万化怎么做都好吃，和什么配在一起都搭，可荤可素，真是浓妆淡抹总相宜。 粉条还宜储存，我家里长年不断总会有储备的干货，像今年的炒粉条，是我家最常吃的，没有肉，只有蔬菜和鸡蛋，更适合我们的口味，味道一点都不比加了肉的差，快来跟着我一起做吧。
1.食材
2.鸡蛋加少许料酒，少许盐打成蛋液
3.粉条用温水泡软，韭菜切粒，蒜瓣切成泥
4.豆芽清洗干净
5.不粘锅里加少量油，倒入蛋液
6.用筷子划散盛出备用
7.热锅另加油，爆香蒜末
8.入豆芽煸炒
9.炒软后加少许盐调味
10.泡软的粉条先剪几刀到合适的长度，然后放入锅内
11.加一勺生抽
12.加1勺蚝油
13.用筷子翻拌均匀
14.加入鸡蛋块拌匀
15.加入韭菜碎增香添色
16.最后淋1勺麻油添香
17.成品
淋麻油不可省，是这道菜好吃的关键。