丝瓜烩豆腐

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丹青菜谱

－ 准备食材 －

• 丝瓜 100克
• 嫩豆腐 100克
• 葱 适量
• 酱油 10毫升
• 水淀粉 10毫升
• 盐 适量
• 虾皮 一小捏

－ 步骤 －

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  1.丝瓜洗净，去皮，切段

• 

  2.豆腐切厚片

• 3.热油锅，加入虾皮、葱花爆香

• 4.再加入丝瓜，炒至丝瓜变软，

• 5.加入清水、酱油大火烧开，盐可根据自己口味加，我做的没加盐，有酱油和虾皮的盐够了

• 6.加入豆腐，用小火燜，

• 7.剩一半汤时转大火收汁，加入水淀粉勾芡，

• 8.盛盘撒上葱花即可