原菜谱来自妍色的新浪博客，非常好的菜谱，不着急的小主可以试试，量不大，一个八寸蛋糕面
1.准备材料
2.鱼胶粉加水加热融化
3.加一小勺（5ml）柠檬汁或橙汁
4.加168g玉米糖浆
5.加14g甘油，再次加热
6.680g糖粉先过筛
7.中间挖个洞，倒入液体
8.最好用木勺搅拌，混合物会成为黏性状态
9.剩下227g筛入一部分糖粉在硅胶垫上
10.将盆里翻糖倒入硅胶垫上像揉面一样揉至没有粉状
11.继续加入筛好糖粉，继续揉，借助刮板将周围糖粉聚拢，并铲除粘在垫子上的颗粒碎屑
12.揉成一个结实光滑柔软的面团，倒入2.5g白油，揉入翻糖中，消除黏性
13.整形好后，用保鲜膜紧紧包住翻糖，然后装入密封盒子里，放在冰箱冷藏可以保存2月左右。翻糖放置24小时后，使用最佳～
1.尽量少的损耗糖粉和液体，以保证比例 2.糖粉分次筛到硅胶垫上，是为了循序渐进的让糖粉吸收 3.揉翻糖就像揉面一样 4.配方中是907g实际用到950g比较好，感觉粘手可以酌量添加 5.如果感觉粘手就要去洗手再来揉，不然会越来越黏 6.加入白油这步很重要，不要省略