自己非常喜欢蒜味，吃早餐的时候总想搭配自己最爱的蒜蓉辣椒酱，可不管在超市买的还是在早餐店自制的都不合口味，所以决定制作最合自己口味的蒜蓉辣椒酱。这一款真的是超级香，里面有花生油的香味，有芝麻油的香味，还有最爱的蒜香味。
1.辣椒去蒂，洗干净后晾干备用
2.紫蒜剥皮备用，最好是用紫蒜，才够香，当然对蒜味要求不那么高的也无所谓。很多人也许会问，一定需要那么多蒜吗？当然不是，只是按照我自己的口味就喜欢辣椒和蒜的比例是1：2.5，蒜多的好处就是蒜香味更浓，没那么辣。喜欢吃微辣又喜欢蒜香味的可以尝试做一下。
3.辣椒和大蒜打碎，差不多碎就可以了
4.打出来之后的效果
5.拌上盐，一定要拌匀
6.锅里倒入花生油，橄榄油，葱油，猛火开到微微冒烟后倒入放辣椒的辣椒盆里
7.辣椒太多，需要分开淋油，有大盆的不需要分开，油量自己掌握好，热油淋下去就一直搅拌，搅拌至油和辣椒融合，融合以后淋入芝麻油。稍微搅拌后就可以装盘了。
8.成品，油一定要多，搅拌放置一分钟后边上有多余的油为合适，如果觉得油不够，可以再热一点油重新淋上去搅拌。油不够辣椒放置的时间会比较短而且口感会不好没那么细腻。
9.装罐后放置凉透才能密封，密封之前滴一滴芝麻油再密封，就可以了，这样的辣椒可以放一年，没有任何添加剂，健康而美味
葱油和橄榄油也可以不放。