酱香味的家常菜往往最受欢迎，我平时用的最多的就是欣和六月香的葱伴侣甜面酱。 欣和甜面酱的口味非常好，平时吃面做个香菇肉丁酱也是香喷喷的呢。 今天我就来介绍下我家出镜率超高的酱爆鸡丁盖饭，有了这款甜面酱的加入绝对是这道菜的点点睛之笔！！
1.鸡胸肉顺肉纹切成小块。
2.放料酒、盐、白胡椒粉将鸡肉搅匀，最后放入玉米淀粉，腌制20分
3.黄瓜洗净切丁、蒜切片、葱切成小末，准备好甜面酱。
4.油热8成后，放入腌制好的鸡丁，炸好后捞出鸡丁备用。
5.平底锅倒少许的油，放入蒜和盐炒香。
6.然后倒入甜面酱继续翻炒出香味。
7.倒入黄瓜丁、生抽翻炒。
8.把之前过油的鸡丁倒入。
9.快速翻炒后，起锅之前倒入少许的白糖，即可。
鸡丁过油这一步，我是选择用一个很小的奶锅放油炸，这样比较省油。 材料里的油是炒鸡丁用的油，不是过油这一步的量。 因为每个人过油的容器不一样，所以没有标注第4步用油量。请大家自行调整。