1.洗净，准备好材料。
2.煮好鹌鹑蛋，剥壳。
3.肥牛两盒。（根据自己情况多少）
4.锅里热锅热油，放姜片，蒜片炒香，放酸菜翻炒至香，再加入豆瓣酱炒香。加水。（根据准备的材料多少加水。）放生抽，老抽。冰糖。醋。喜辣的可以放两个辣的鲜辣椒进去。放鹌鹑蛋。
5.先放平菇，木耳入开锅。（放大葱。）这里多煮一会。把平菇，木耳煮熟。再放金针菇。烧开。
6.放肥牛。（因汤多盐要多放些才够味。）
7.另起一锅，在热油锅里放花椒粒。烧香。倒进肥牛锅里。一大勺辣椒油进锅。
8.端锅上桌了哈