香浓乳酪派#我的烘焙不将就#

－ 准备食材 －

• 派皮：
• 低筋面粉 120g
• 黄油 50g
• 白砂糖 15g
• 全蛋液 30ml
• 派馅：
• 奶油奶酪 120g
• 纯牛奶 140g
• 白砂糖 30g
• 鸡蛋 一个
• 低筋面粉 20g

－ 步骤 －

• 1.黄油室温软化

• 2.加入15g白砂糖，筛入低筋面粉，把面粉和黄油充分融合，搓成淡黄色的面絮

• 3.然后加入30ml的全蛋液揉成光滑的面团，盖上保鲜袋放入冰箱松弛半小时

• 4.开始制作奶酪馅：将牛奶和奶油奶酪放在碗中，然后隔热水搅拌至奶油奶酪顺滑

• 5.然后加入30g白砂糖搅拌融化

• 6.从热水中拿出，打入一个全蛋搅拌均匀

• 7.筛入20g低筋面粉拌匀，将奶酪液过筛会更加细腻

• 8.将面团擀成比活底模稍大一圈的圆片

• 9.然后将面片贴合派模，用擀面杖将多余的面片擀下来，用牙签扎些孔

• 10.倒入奶酪液，烤箱180度预热好，烤35分钟左右即可~

• 11.很香呢~