1.土豆洗净削皮切块
2.茄子切块
3.豆角切段
4.小葱切段
5.打一个蛋 加勺淀粉搅拌均匀
6.每一块茄子都裹上蛋液待用
7.把土豆块炸至变色捞起
8.下茄子块炸至金黄
9.起锅下土豆 茄子豆角 辣椒 加少量水 盖上锅盖焖5分钟
10.待水干 加葱翻炒30秒
11.出锅 完成啦