1.鸡蛋用平底锅摊成薄片,起锅后切成丝。
2.娃娃菜洗净备用(根据个人洗好,也可放其它蔬菜,如小青菜等)。
3.香菇发泡、洗净、切片。
4.锅中热油,先放入香菇炒制1分钟。
5.加入年糕继续翻炒,加入少许耗油和少量生抽,翻炒一会儿。
6.放入娃娃菜和蛋丝,炒至三分熟。
7.加入开水,然后放入一小调味勺花生酱,大火煮一会儿。待汤汁烧滚后,放入蒜片及盐和鸡精。
8.成品出锅。