小时候没有什么好东西吃，老妈常给我做的就是炖蛋。尽管我不喜欢吃鸡蛋，但炖蛋却一直让我爱着！
1.将鸡蛋打散，越散越好。这时候蒸锅也可以一并开始烧开水
2.将纯鸡蛋液和温水混合，加入适量的盐。PS：水温不能过高，不然就成蛋花了，也不能是凉水
3.用滤网过筛
4.盖上保鲜膜
5.蒸锅水开之后将装有过滤好的鸡蛋液的碗放入，蒸个10-15分钟即可
6.撒上葱花，淋几滴芝麻油，少许六月鲜
7.成品！！！ 我试过鸡蛋与温水比例1:1，口感太厚 也试过鸡蛋与温水比例1:2.5，口感太稀薄 1:2的比例，对我来说刚刚好！