前两天看着芹菜便宜， 买了一把回来， 芹菜茎用来炒了肉丝， 而芹菜叶当然也不能浪费， 想着用它凉拌来吃，家里有包鸡蛋干， 正好将它们俩搭配在一起。做法很简单， 将鸡蛋干焯煮一下， 就可以和芹菜叶一起凉拌了， 加入平时喜欢的凉拌调味料，无须几分钟这道清香又爽口的凉拌小菜就完成了。 知道芹菜叶入菜营养胜过芹菜茎，那种只吃芹菜茎不吃芹菜叶的习惯是不是应该改掉呢？
1.准备好原料；
2. 鸡蛋干放入水中焯煮， 加入点盐， 一分钟即可；
3.将洗净的芹菜叶和焯过水的鸡蛋干放入碗中,加入蒜末和红椒圈;
4.倒入蚝油和味极鲜混合的料汁；
5.加入少许盐和香醋, 最后加入适量的芝麻香油.
6.可以开吃了；
1. 鸡蛋干焯煮一分钟， 炒时加入点盐； 2. 芹菜叶无须焯水， 要清洗干净； 3. 调味料汁时用味极鲜和蚝油一起调制的料汁更加鲜美。