1.自制放心油条，面粉300克、温水180克、酵母5克、盐3克、糖5克、小苏打2克、油20-30毫升。
1、面粉中加入盐、糖、小苏打混合均匀. 2、酵母用温水化开，倒入面粉中搅拌均匀。3、注入其余的温水搅拌，再慢慢倒入油搅拌。 4、揉成光滑柔软的面团，放温暖处发酵至2-2.5倍大。 5、案板上抹油，将面团整理成0.5CM厚的片，再切成二指宽的条，饧15分钟。 6、油锅加热，将两条重叠后捏住两端拉长，入油锅边炸边翻动，炸至金黄即可。