1.准备好食材
2.五花肉切块用料酒拌匀，放置15分钟
3.开水下锅，酌去血水，变色捞出
4.锅里放油，放冰糖炒糖色，放入五花肉，如果怕油溅出来，可以盖上锅盖。
5.待肉炒微微起焦！放入姜葱大料翻炒出味。
6.倒入清水，水要没过肉上方，小火炖20分钟。
7.收汁出锅装盘即可。