云南人家泡鸡脚

－ 准备食材 －

• 鸡脚 12只
• 芹菜 4颗
• 胡萝卜 2个
• 小米辣 7-8个
• 柠檬 2个
• 酸醋 按个人喜好
• 食用盐 按个人喜好
• 白砂糖 和食用盐1:1
• 味精 少量

－ 步骤 －

• 1.鸡脚洗干净把指甲切掉

• 2.用水煮两道，第一道出泡沫后换水再煮一道，煮到鸡脚皮肤膨起来后捞出

• 3.胡萝卜切条备用

• 4.芹菜切条备用

• 5.小米辣我选用的是红米辣

• 6.柠檬挤到鸡脚里

• 7.放入所有材料和佐料，酸辣完全看个人口味，盐巴和白糖一定要自己尝着放，然后加入凉水，凉水和醋1:1盖过鸡脚即可，一定要尝凉水的味道看看酸辣是否合适

• 8.最后盖上保鲜膜，24小时候即可食用

－ 小贴士 －