素烧豆角，我喜欢用豆王，豆角圆润，肉脆嫩，无茎，非常好吃。
1.豆王摘去两头，从中间分成两半，洗净控水备用。看我这次买的非常水嫩啊！大爱！
2.葱蒜切成末备用。
3.锅内放油，比平时炒菜多，要能正好和豆角量齐平。中小火煎炸。
4.等豆角皮全部煎成虎皮了，捞出。
5.锅内留底油，放入葱蒜末，炒香。
6.放入豆角翻炒均匀。
7.放入适量盐，鸡精，一点老抽，翻炒均匀后加入一点点水，大火收汁。
8.出锅，摆盘。
豆角一定要炒熟，生豆角有毒素。