重乳酪蛋糕

－ 准备食材 －

• 奶油奶酪（Cream cheese） 250g
• 细砂糖（Sugar） 65g
• 鸡蛋（Egg） 2个
• 玉米淀粉（Corn starch） 15g
• 柠檬汁（Lemon juice） 10g
• 牛奶（Milk） 80g
• 朗姆酒（Rum） 一大勺（15ml）
• 消化饼饼底（见辅料） 1份
• 消化饼干（饼底） 85g
• 黄油（饼底） 35g
• 六寸活底蛋糕模具 1个

－ 步骤 －

• 1.消化饼压碎，混合黄油，压实

• 2.奶油奶酪加糖粉打发，加鸡蛋

• 3.混合打发后再加鸡蛋

• 4.加牛奶，朗姆酒打发均匀

• 5.放进蛋糕模中，烤箱160度烤1个小时 底盘放水

• 6.放凉，冷藏4个小时脱模