爱奶油爱千层
1.三只新鲜的鸡蛋
2.加入糖粉 搅匀
3.加入500ml牛奶 和蛋液充分混合
4.筛入低筋面粉 和蛋液充分搅匀
5.再将搅匀的蛋奶粉混合液过筛 确保无颗粒
6.在5中加入黄油 搅匀 并将混合后的面糊放冰箱冷藏30分钟左右
7.30分钟后 不粘锅里一勺子面糊 流淌均匀 铺满以后开火 面糊熟了以后迅速关火(一定要关火再倒面糊 不然容易流淌不均匀 铺不平的问题)
8.倒入盘中冷却 重复此步骤 直至面皮够了。
9.面皮冷却的时间 将鲜奶油加糖粉打发 打硬 这样更好塑形
10.每一层都抹上奶油和水果 建议奶油和水果多些 面皮层数控制在10层以内 这样口感会更好一些
11.大功告成!可以在面上点缀一些自己喜欢的水果就Ok了
面糊的稀薄决定了面皮的厚薄 建议可以稍微稀一点 多一点牛奶 少一点面粉都可以使面皮更薄一些。