1.凤爪清洗干净后，用剪刀剪去凤爪的指甲。
2.火力调至中高火，锅中放入水，待水煮开后，放入鸡爪，煮至酥软，关火捞出。
3.放入冰水中，冷却。
4.凤爪对半切开。
5.泡椒汁的材料搅拌均匀。（如果买来的泡椒水不够，可以加入凉开水放入泡椒放入搅拌机打碎过滤出汤汁。）
6.放入凤爪和小米辣，包上保鲜膜放入冰箱冷藏1晚，即可享用。
7.完成。