干煸豆角

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川菜名菜，麻辣鲜香。

渔来渔网

－ 准备食材 －

• 肉馅 80克
• 干红辣椒 5个
• 大蒜 3瓣
• 大葱 半根
• 四季豆 300克
• 白糖 3克
• 盐 3克
• 老抽 1茶匙5ml
• 生抽 15ml
• 料酒 15ml

－ 步骤 －

• 1.美食制作 | 干煸四季豆 食 材： 四季豆1斤、绞肉1两、虾米1大匙、冬菜2两，葱末3大匙、姜末1茶匙、蒜末1茶匙，酒1茶匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙、味精1/8茶匙、盐1/4茶匙、醋1/4茶匙 制作方法： 1.四季豆摘洗净，沥干水分。虾米用水泡软，切末。冬菜洗净，亦剁末。 2.锅中烧热3杯油，用大火炸四季豆，炸至外皮微皱即捞出。 3.倒出炸油，留油1大匙，放入虾米、冬菜、蒜末、姜末及绞肉，炒干。 4.加入四季豆与其他调味料，待炒拌入味后，起锅置入盘中。 注意：在干煸时，火候要小心掌握，不要将四季豆烧焦了！