荠菜笋肉盒子#舌尖上的春宴#

－ 准备食材 －

• 荠菜 100克
• 猪肉泥 125克
• 春笋 50克
• 中粉 100克
• 褐麦粉 100克
• 色拉油 少许
• 料酒 2勺
• 盐 少许
• 生抽 3勺
• 鸡汁 1勺
• 香油 2勺
• 砂糖 小半勺
• 白胡椒粉 少许

－ 步骤 －

• 1.荠菜焯水切碎

• 2.猪肉剁碎

• 3.把春笋尖也切碎和荠菜肉剁在一起

• 4.加入料酒、生抽、鸡汁、盐、砂糖、白胡椒粉、香油和适量清水

• 5.搅拌均匀

• 6.褐麦粉和中粉放入盆里，加入开水用筷子搅拌均匀

• 7.稍微冷却后用手和成面团，盖上保鲜膜松弛15分钟

• 8.再次和成光滑的面团

• 9.分成10个小剂子

• 10.取一个小剂子擀成圆皮，放入适量馅料

• 11.对折起来

• 12.折出花边

• 13.锅中加入少许油，放入做好的盒子

• 14.煎至金黄色翻面再煎

• 15.煎熟出锅，也可以加点水来煎

－ 小贴士 －