'黑芝麻糊咧~~ 小时候一听到芝麻糊的叫喊声, 我就在也坐不住了! 新包装,好味道如一, 南方牌黑芝麻糊,一缕浓香一缕温暖……' 想必很多80后对介个广告不陌生,当年舔着黑芝麻糊碗的小男孩估计也早已成孩爹了吧! 黑芝麻的营养师大大的多,除了咱们都知道的可以有助于让宝宝的头发黑又亮的功效外,最重要的一点是可以帮助宝宝补钙,而且还有缓解便秘的功效。 小时候喝上一碗黑芝麻糊,不次于现在端一杯Starbucks的满足感!不过这每个人记忆中的牌子却一年登上两次质量黑榜,原因是大肠杆菌不合格...赶脚现在要是吃个放心食物只能是亲妈牌的了!其实这个冲泡型的黑芝麻糊粉特简单,一次性可以做一大罐,保存起来,早上冲上一碗,可以放心睡个懒觉了!
1.准备食材。
2.先将黑芝麻清洗一下。无染色的黑芝麻入水后水不会立刻变色。如果看到水立刻变得褐色,那这种黑芝麻可能就是被染色过的哦!一般不饱满的黑芝麻和芝麻里的杂质都会漂浮在水的表面,可以直接用勺子撇去。
3.将洗好的黑芝麻沥干水份,然后放入炒锅中,我用的铁锅来炒。
4.全程开小火翻炒哦,图中这种火苗大小就可以了。
5.大概炒了20分钟炒好。如何判断黑芝麻炒好呢?听到锅中噼里啪啦、并且闻到有香味的时候就是可能炒好了,不过我一般还是会尝一下来最终确定。将黑芝麻放一边晾凉。
6.将糯米粉炒熟,大概炒了10分钟吧!看到糯米粉炒至发黄的时候,粉就炒熟了。
7.将黑芝麻和冰糖放入破壁机干磨杯,搅拌成黑芝麻粉。
8.搅拌后最好过筛一次,这样粉更细腻一些。过筛出来的可以再回打下。
9.介个是过筛好的黑芝麻粉哦,看起来蛮细腻哒!
10.然后将炒好的糯米粉跟黑芝麻粉霍霍一起。
11.用刮刀混合均匀就可以了。混合后颜色发白,不过冲的时候就变黑啦!
12.舀取50g黑芝麻糊粉。
13.倒入150ml 80度以上的热水,然后用勺子搅拌均匀就可以啦!
14.做好的粉可以放入密封罐中,冷藏保存半个月哦!早上给宝宝冲一碗,营养又快手~~
*糯米粉的比例也可以跟黑芝麻1:1。因为怕宝宝不好消化,我的糯米粉放的稍微少一点。不过我赶脚我这个配比黑芝麻糊略稀一点,如果喜欢特别粘稠那种糊糊的话,可以提高糯米粉的比例。 *冰糖也可以不加,或者混入加砂糖。
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