婆婆血糖偏高吃不了甜的，做成咸的让她老人家也尝尝。做之前搜索了几个咸蛋糕感觉都不是想要的配方，就按自己的来做，感觉还可以。记录下，以后方便自己看。 火腿肠我用的是双汇50g的，没用完，30g小根的可以放一根。
1.先切葱花，切细点，火腿肠也切成细细的火腿粒，肉松用剪刀剪细小点。这三样先放旁边待用。 蛋黄、蛋清分离，磕到无水无油的容器里。先做蛋糊，蛋黄里加盐还有清水伴匀后加玉米油再伴匀，然后分两次塞入低粉。搅拌到无颗粒，细滑的面糊就完成了。
2.蛋清先用低档打到冒泡一次性加入糖，然后加速到2、3档（我的打蛋器共有5档）直到打到提起打蛋器有尖角不会低落。后面可降到一档随时观察，以免打过头了。这就是蛋白霜了
3.此时可以预热烤箱150度5分钟左右。 蛋白霜分两次加到蛋糊里，用切伴的方法伴匀，最后加入肉松、葱花、火腿粒。火腿粒我留一小部分撒在了最上面。
4.倒入模具里，轻微震出气泡。表面撒点火腿粒，挤上一些沙拉酱。140度15分钟后转150度再30分钟。时间和温度还是根据自己的烤箱情况可适调整。
5.出烤箱第一时间往15cm左右的高度摔两下，这样不容易回缩。然后倒扣，凉了脱模。健康又好吃！
图片将就着看，当时没想着写食谱，步骤就没拍下来，只是拍了成品图。。其实我觉得也可以完全不加糖，下回试试。用清水和牛奶都可以。