川香蒜苗回锅肉

－ 准备食材 －

• 姜 3片
• 豆瓣酱 适量
• 蒜苗 4根
• 老抽 适量
• 白砂糖 少量
• 盐 适量
• 鸡精粉 适量
• 豆豉 适量
• 五花肉 500g
• 花椒 适量

－ 步骤 －

• 1.五花肉洗净放入沸水中煮至筷子能插透，捞出放凉切片，蒜苗、姜切片

• 2.热锅倒入食用油，油热后放入花椒、姜片，肉片倒入翻炒至微卷，加入适量白糖转小火继续翻炒

• 3.加入豆瓣酱，适量老抽，豆豉翻炒均匀

• 4.倒入蒜苗段

• 5.放入盐、鸡精拌匀起锅

－ 小贴士 －