营养成分 土豆一般新鲜土豆中所含成分：淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%。100g马铃薯中所含的营养成分：热量66～113J，钙11～60mg，磷15～68mg，铁0.4mg～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黄素0.03～0.11mg，尼克酸0.4～1.1mg 。 土豆具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。 土豆含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。 土豆是碳水化合物，但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，土豆中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用。同时，土豆几乎不含脂肪，100g土豆脂肪含量仅为0.2g。 土豆是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。
1.土豆洗净切大块，上锅大火蒸15-20分钟
2.蒸熟后去皮
3.压成泥
4.4克鸡精
5.3克食盐
6.3克白糖
7.少许黑胡椒粒
8.10毫升淡奶油拌匀
9.酸黄瓜一根约40克
10.竖着薄片
11.一长片培根对半切开，放入一片酸黄瓜片
12.放入适量土豆泥
13.轻轻卷起
14.卷好后的样子
15.全部卷完后放入烤盘
16.微波炉3分钟
17.3分钟后翻面，再4分钟，表面焦黄出油即可
18.酸黄瓜解腻爽口，培根鲜香
19.可搭配黑胡椒酱
20.今晚做的晚餐
1.可直接放平底锅小火慢煎，不需放油 2.食盐少放，培根本身就有咸度