萝卜丝鲫鱼汤

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萝卜丝鲫鱼汤一定要浓、白、甜、鲜，从小就很喜欢喝这道汤品，一直在琢磨如何让它不腥又很鲜甜。此次把我的做法告诉大家交流一下，这是一般我时间比较短又想煲一个汤的不二选择。

倒双

－ 准备食材 －

• 鲫鱼 一条400g
• 萝卜 350g
• 水 2升
• 姜 8片
• 盐 1小勺
• 白胡椒粉 适量
• 白胡椒颗粒 5粒

－ 步骤 －

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  1.把白胡椒粒拍平，姜切片

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  2.萝卜切丝，不用切很细

• 3.鲫鱼一定要洗净把肚子里的血块黑膜都去掉，用厨房纸擦干，放入滚烫的平底锅中，盖上锅盖

• 4.透过锅盖看到上面这一侧鱼有一些变色的时候翻面，切记一定要煎好一面再煎另一面

• 5.汤锅放水煮开后放入小葱、姜片和白胡椒粒

• 6.放入煎好的鲫鱼，先大火煮5分钟再盖上盖子转小火30分钟

• 7.三十分钟后加入萝卜丝，转大火汤滚后转小火30分钟

• 8.出锅前根据口味加入盐和胡椒粉

－ 小贴士 －