平时很少吃油豆腐，即使吃也是多用于烩菜，其实油豆腐塞肉也是很经典的吃法，吃一个满口过瘾，我们山西的传统年夜饭上，可是看不到它的身影，但是我觉得用酿肉的方法来做，使这道菜更有了新鲜口感，尤其是里面还夹了些糯米，更是比较特别。不过看原方最后只浇些酱油，觉得味道太单调，还是自己改良了一下。
1.猪肉馅里放入葱、姜、蒜。
2.加入提前泡软的糯米，用电动绞肉机稍打几秒，打碎干料，顺便让肉馅更粘。
3.然后放些盐、生抽、料酒调匀。
4.油豆腐用剪刀剪开口，挖出里面的豆腐。
5.将肉馅塞入其中。
6.电饭煲下面加入水，放上蒸笼，蒸半小时。
7.将蒜切粒，加入醋、味极鲜、蚝油。
8.倒入锅中，加热后放入水淀粉勾芡。
9.最后将汤汁浇在油豆腐上面，撒上香菜。
10.成品
11.成品
1.油豆腐要选择体积较大的，这样塞起肉来会很省事。 2.最后的料汁浇上去，可以使之更有味道。