春节即将来临之际,很多人都开始忆起了自己的童年往事, 那些曾经流淌在舌尖上的年味儿,带给人们许多美好的回忆。这花生芝麻糖是小时候最爱吃的年味零食之一, 是外婆最拿手的。
1.准备好原材料;
2.将花生翻炒熟,放凉后去皮;
3.将白芝麻翻炒熟;
4.炸好的花生放凉后去皮放入保鲜袋中, 用擀面子碾压碎;
5.将准备好的芝麻倒入花生种混合;
6.将糖放入锅中, 放少许水, 不停的翻炒;
7.直至糖完全融化成棕色;
8. 加入少许白白醋, 不停地翻炒;
9.直至翻炒至无气泡为止;
10. 加入准备好的芝麻和花生碎;
11. 不停的翻炒直至它们白面都沾满糖稀;
12.将它们倒入底部刷层油的容器中, 按压紧;
13.待它定型且微微凉后倒扣出来;
14.切成小块, 完全凉透后就可以放入容器中密封保存。
15.可以开吃了。
1. 炒糖色可以用油也可以用水, 炒到糖完全融化成棕色后加入白醋继续炒至无气泡, 这样能让花生糖更酥脆; 2. 将它们与糖混合后要尽快的放入容器中按压成型,倒扣出来切块的时候不要等完全凉, 那样容易碎。