又到了一年一度备年货的时候，自制坚果美味又健康。以核桃为例，除了盐焗，糖霜也是很好的选择。只要掌握了糖浆状态的变化特征，熬糖浆就变得非常简单。这个方法也适用于花生和腰果，甜甜蜜蜜过大年，一定会受到小朋友的喜爱！
1.生核桃在开水中浸泡3分钟
2.捞出，刮去内侧苦涩外皮
3.小火慢炒出香，取出
4.倒入水、糖，小火熬煮
5.煮至糖浆粘稠，加少许盐
6.糖浆冒小泡后倒入核桃
7.翻炒至均匀裹上白霜
8.放凉，放入密封罐中储存，也适用于花生、腰果等