1.先烧锅水放入猪皮
2.水开后煮三分钟到五分钟
3.取出猪皮,夹去猪毛,夹猪毛时其余的猪皮都放在热水锅中,猪皮冷了之后毛就不好夹了
4.刮去猪皮上的油脂
5.切丝
6.放锅里煮,水是猪皮的两倍深
7.熬到汤汁成乳白色浓稠时即可,倒入容器中,放冰箱冷藏一夜,我是准备做汤包用的皮冻,所以~~