麻辣火锅

－ 准备食材 －

• 食用油 500g
• 姜片 适量
• 蒜头 适量
• 大蒜苗 一颗
• 花椒 适量
• 干红椒 适量
• 八角 3个
• 香叶 2片
• 桂皮 一小节
• 豆瓣酱 2勺
• 小茴香 适量
• 草果 适量

－ 步骤 －

• 1.油加料炒

• 2.加高汤或水

• 3.素菜洗净

• 4.荤菜洗净

• 5.鸭肠盐洗净

• 6.蔬菜切断

• 7.大火煮开