为过年蒸的馒头，不过平时也可以蒸，小朋友比较喜欢呢～
1.把提前发酵好的面团拿出来，把适量碱面加水倒入再揉面团，揉到表面光滑，再切成小团，待用。
2.把一颗红枣包入小面团中再揉到表面光滑。另外准备一小团面。
3.再把另外准备好的小面团分成几份，搓成小的面团当做小鸡的鸡冠摆到包了红枣的馒头中间，拼成鸡冠的样子，再把黑豆当成小鸡的眼睛粘在馒头的两边，最后再把一小团面捏成嘴巴的形状粘上。
4.大约二十分钟馒头再次发酵好便开好水后放到笼屉上开始蒸。
5.中火蒸二十分钟左右就可以了，再加点点缀会更好看。接下来就可以开吃了～～
如果在馒头上直接粘眼睛、鸡冠和嘴巴粘不住就在馒头上要粘的地方蘸点水就会好粘。