先生是台湾人,所以什么都喜欢古早味,今天就来和他朋友的太太一起学做古早味道的芋头糕,连我公公吃了都说好吃。
1.下猪油,炒香肉末,水分基本收干。
2.把虾米稍微剁碎一下,下锅一起翻炒。
3.再加入油葱酥一起炒。
4.把刨成粗条的芋头下锅,加入适量的水,闷一会会,加黑胡椒和盐,调好味道。
5.把再来米粉和粘米粉混合,加入炒好的芋头肉末,开始揉搓,可以加入适量的水。
6.揉到比较均匀的状态了以后,可以铺好粽叶或者香蕉叶,开始烧水下锅蒸。
7.下锅用大火蒸25分钟。
8.蒸好了以后香味也扑鼻而来,可以配上喜欢的酱料,比如说黑龙的酱油膏,超级好吃。