猪蹄富含胶原蛋白，它在烹调过程中会被转化成明胶，经常吃可有效地改善机体功能和皮肤的储水功能，使细胞水润饱满，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。 黄豆里含有大豆异黄酮，这种植物䧳激素就有很好的美白肌肤，改善皮肤的作用。
1.准备材料，黄豆浸泡过夜。
2.将猪啼剁成块，清洗干净后用清水浸泡半小时左右。
3.锅中倒入清水，冷水放入猪蹄，煮开后把血水去掉，用冷水清洗干净。
4.热锅上油，放入花椒炒香捞出。
5.放入葱姜炒香。
6.倒入猪蹄，炒至表面微黄。
7.倒入调料。
8.加入冰糖。
9.加水没过猪蹄。
10.倒入黄豆，大火烧开小火慢炖至猪蹄熟烂。
11.加入少许盐和红辣椒大火收汁即可。
12.成品图
黄豆最少要浸泡4小时左右