在家休息，于是开始了一边看'蓝色的举重鬼怪'，一边磕马卡龙和可颂的日常～
1.杏仁粉和糖粉放入料理机中打碎一些，过筛。
2.蛋白打出鱼眼泡后分三次加入54g细砂糖。
3.打发到硬性发泡。
4.加入色素混匀。
5.加入一半干粉，搅拌到干粉消失。
6.加入另一半干粉，搅拌到面糊呈绸带状飘落。
7.装入裱花带，基础大小均匀的马卡龙，我个人比较习惯用油纸，震动烤盘，把大气震出来。放在干燥的地方晾到表面不黏手。我大概晾了45分钟。
8.内馅中的黄油软化，和淡奶油、15g细砂糖、抹茶粉混合，打发均匀。马卡龙150℃烤15分钟左右。
9.凉透后夹入内馅就可以了。
如果介意食用色素的话，可以用抹茶粉上色，用56g杏仁粉＋5g抹茶粉差不多就好，蛋白我直接用了新鲜的。