《小森林·夏秋》糖煮板栗

－ 准备食材 －

• 新鲜板栗 适量
• 清水 适量
• 小苏打 一勺
• 白糖 适量

－ 步骤 －

• 1.板栗买回来去外皮，留下内皮

• 2.去好皮的栗子泡水加一大勺小苏打（水墨过栗子就好），泡一夜，第二天直接小火煮半小时，汤汁因为栗子的内皮的涩味变黑

• 3.反复换水煮几遍，直到汤汁变成酒红色清透就好了

• 4.去掉内皮上的筋和杂质清洗干净

• 5.加水和栗子的60%的糖煮到汤汁略浓稠墨过栗子就好

• 6.放凉盛出

• 7.放入瓶中保存（因为糖多可以保存很久，两三个月汤汁会变浓稠包裹在栗子上像糯米果子的口感，但我刚煮好就吃了好多嘻嘻^ ^

－ 小贴士 －