木耳炒肉片

－ 准备食材 －

• 青红椒 各一个
• 泡发干木耳 10朵
• 猪肉 200g
• 葱姜蒜沫
• 生粉
• 盐，鸡精，
• 生抽少许
• 蛋清 一个

－ 步骤 －

• 1.第一步将:青红椒洗好切菱形◇片，猪肉洗好切片，（切肉是将就刀法的，不要顺着肉丝切而是逆着肉丝切）这样的切片炒出来才嫩

• 2.第二步将:切好的的肉片放入盘中，放入一小勺盐，生抽少许，鸡精，蛋清，黄酒抓匀，再放入生粉（生粉多一点）抓匀备用！

• 3.第三步锅里放油稍微多点，等油冒烟时放入生姜蒜片炸香再放入肉片快速翻炒变色，再放入事先泡好的木耳，青红椒，一起翻炒，再放入鸡精（可以尝尝有没有盐味没有在少放点，因为之前肉里放过盐）最后放入葱姜蒜沫翻炒两下出锅即可

－ 小贴士 －