咱们老百姓最常出现的就是豆腐、白菜，有一句老话说：白菜豆腐保平安，这话真没错，要常吃！ 宝妈今天的豆腐加入了肉丁，简简单单的一烧非常的下饭，老公看我一勺一勺的往饭里拌，直发愣，午饭我竟吃了两碗，这菜太好吃了，营养还丰富呢！ 豆腐的营养非常丰富，含铁含钙，含丰富的蛋白质，大人小孩都要多吃，豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
1.备好食材，辣椒洗净
2. 豆腐冲洗一下，切正方形小块
3.辣椒去籽、去尾，切小块
4. 猪肉切丁
5.肉丁加入料酒、酱油、葱姜末、干淀粉少许，拌匀，腌5分钟
6.热锅凉油，油温热的时候放入肉丁翻炒
7.肉丁颜色变深，倒入豆腐丁，轻轻翻炒，加入少许老抽调色
8.加入少量水、盐，烧一会入味
9.汤汁减少时加入辣椒丁轻翻炒
10.辣椒变色，加入蒜末翻炒提味
11.加入水淀粉勾个芡，翻炒均匀出锅。
1 豆腐这个翻炒过程轻翻动，易碎 2 最后的蒜末最好不要省略，很提味