简单的食材，不一样的做法，香脆鲜甜的炸猪柳征服了自己，还有小鲜肉的胃。
1.猪肉选里脊肉或者臀尖肉部位，切成手指粗细的猪肉条。
2.将猪肉洗净、沥干水分，放入料理碗中，加入生抽、白糖。
3.加入干淀粉。
4.抓匀，腌制15分钟。
5.取出腌好的猪肉，撒入面粉。
6.边撒面粉，边将猪肉抖开，直到每块猪肉均能均匀地沾上面粉。
7.锅中倒入能没过猪肉的食用油，将油烧热至冒泡后，转中火将猪肉放入。
8.将猪肉炸至表面金黄，取出沥干油分。
9.全部炸完一遍后，将锅内的油大火加热至冒烟，将炸好的猪肉放入进行复炸，捞起控油即可食用。
猪肉要选择比较鲜嫩，适合油炸的部位，要是不知道怎么挑选，直接告诉卖猪肉的师傅，你要怎么做，他就会帮你挑选并切好。.复炸是为了让猪肉更酥脆。