很香的下饭菜
1.猪肉用清水煮好后切成薄片，一旁备用
2.藠头洗净后切成段
3.老姜切片，蒜拍烂，干青花椒，干辣椒段，白糖一旁备用
4.锅热后油倒入锅里，油温够后，把肉还有干花椒一起倒入锅里，一直用大火爆炒。爆至肉片卷曲，熬出猪油，表面微黄。在锅中间露出油，加入豆瓣酱，炒香后和肉片混合翻炒。
5.炒香后加入老姜，蒜，干辣椒段白糖，一起炒香。
6.加入藠头一起翻炒，翻炒至藠头熟，最后加入适量的盐、味精和鸡精调味即可出锅。
7.口感棒棒哒～
油在炒之前一定要放够，如果豆瓣酱原本盐味已经够了的话，起锅前先尝尝，如果味道不够再放盐。