拔丝山药

－ 准备食材 －

• 山药 1根
• 食用油
• 绵白糖

－ 步骤 －

• 1.山药去皮切成滚刀块

• 2.锅内油烧至5成热，下山药炸至金黄色捞出

• 3.锅内放入2-3匙白糖，再加入适量清水不停搅拌，待糖浆表面由大气泡变到小气泡，并微微变色，倒入山药快速搅拌，盛入提前用油抹好的盘子中。

－ 小贴士 －