1.将老鸭去毛及内脏洗净
2.沙参、玉竹洗净
3.老鸭切成块,用水浸泡去掉血水
4.锅中加入适量冷水,大火烧开
5.撇去浮沫,再煮一会,撇去表面的油
6.把洗净的沙参、玉竹、姜片放入
7.再加入一点料酒
8.再用小火煮一个半小时,出锅前加盐调味