带皮和去皮的绿豆糕

－ 准备食材 －

• 绿豆 适量
• 蜂蜜 适量
• 白糖 适量
• 黄油 适量

－ 步骤 －

• 1.绿豆加水浸泡10个小时左右

• 2.放入水中有些绿豆皮就会上浮，如果想做去皮的绿豆糕，双手搓就能去皮了

• 3.去皮和没有去皮的绿豆

• 4.蒸锅加水，并放上纱布，将没有去皮的绿豆放在纱布上铺平，加盖蒸50分钟

• 5.蒸熟

• 6.放入碗入凉一下

• 7.取一部分放入搅拌机中，要少一点，否则不细腻

• 8.搅拌成泥状

• 9.锅中放黄油加热

• 10.待黄油融化

• 11.开小火倒入绿豆泥翻炒

• 12.加一勺糖

• 13.加一勺蜂蜜

• 14.继续炒，炒至有点干时取出

• 15.绿豆泥放入模具中

• 16.带绿豆皮的绿豆糕完成了

• 17.去皮的绿豆同样放入蒸锅里蒸熟

• 18.用橡胶刀压扁（和带绿豆皮的区别）

• 19.锅中放黄油加热倒入去皮绿豆

• 20.加少许糖和蜂蜜

• 21.继续炒

• 22.炒至有点干就可以了

• 23.去皮的绿豆糕

• 24.装盘

－ 小贴士 －