春洲生荻芽，春岸飞杨花.河豚当是时,贵不数鱼虾。
1.准备工作，处理内脏，清理剥皮。
2.鱼肉切块，鱼皮切片。
3.开水加料酒不汆烫洗净。
4.葱姜蒜油锅爆香，下鱼块略煎。
5.加入开水烧滚转中火煮15分钟。
6.加入切好的鱼皮，继续煮5分钟。
7.放入盐，味精，糖，白胡椒。捞出葱姜蒜，关火起锅。
8.享用这道鲜美至极的白汁河豚吧。
吃河豚一定要注意前期处理，内脏眼睛一定要去掉，血要放干净。没有宰杀经验的，可以直接买处理好的。