冬至的时候要吃饺子，不然会被冻掉耳朵哟…… 在制作中有任何疑问欢迎在我们的公众号：食八街姐妹饕首页留言与作者交流！ 注：本文菜品为作者原创，图片及文字严禁盗用，如转载需注明:转自公众号食八街姐妹饕！
1.和面，面粉分4份每份250g,菠菜、紫甘蓝、胡萝卜（去皮）分别榨汁,分别取原汁100ml加40ml清水揉成如图的面团，醒30分钟后再揉一次，再醒30分钟，面团就可以使用了，趁着醒面的时间咱们来制作馅料
2.准备原料
3.准备原料
4.肉馅放入料理盆，因肉馅比较干需要加100ml清水调软，水需要分4-5次加入肉馅中，不停搅打至上劲儿
5.准备一把吃饭用的勺子，依次加入1勺料酒、1.5勺生抽、0.5勺老抽
6.加入1小勺鸡精、半小勺糖、2小勺盐和姜末搅拌均匀
7.海参（去除内脏清洗干净）和木耳（快速泡发木耳的小窍门:木耳在泡发时加入一勺白糖可加速木耳的泡发）切末
8.3个鸡蛋加少许盐炒散，依次加入到肉馅中，再加入玉米粒搅拌均匀
9.加入少许耗油调匀后打入一个生鸡蛋搅拌均匀，把馅料放在料理盆的一边
10.韭菜用加入小苏打的水浸泡30分钟后冲洗3次沥干水份切末，放在料理盆的另一边，香油淋在韭菜这一边并拌匀，让韭菜被香油包裹住，最后把肉馅和韭菜搅匀，馅料就做好了
11.调好的馅料
12.开始制作，搓条，切剂子，按扁，擀皮，装陷，每个饺子里面都有一个虾仁（去虾线洗净）哟！！！
13.制作白菜水饺
14.取绿白两色面团搓条
15.绿色擀成能包裹住白色面的片
16.包住白色面
17.如图
18.切开
19.压扁
20.擀皮
21.包
22.用挤饺子的方法包
23.包好了
24.煮好喽
25.美味多汁
1.木耳需要提前泡发（加少许白糖可快速泡发） 2.韭菜农药残留多，我们用加入小苏打的清水浸泡30分钟后冲洗3次可有效去除 3.在原有三鲜陷的基础上加入一些甜玉米粒增加清爽口感 4.陷调好后打入生鸡蛋一枚，可锁住馅料的味道