冬至小过年,团团圆圆的汤圆,寓意一家团圆美好,甜蜜顺利。
1.糯米粉两把,倒入盆中,80度水慢慢加入,大概小半碗,一边倒一边筷子搅拌,揉面团,不粘手即可
2.黑芝麻粉加细砂糖炒香,我大概两把黑芝麻粉,一小把细砂糖,不是很甜那种
3.面团那一小块,压扁,用粘米粉扑一点,加入芝麻粉,像搓橡皮泥一样包圆,再在外面滚一层粘米粉,有效防止裂开和黏糊。
4.开水下汤圆,煮开后小火,浮起来即可。喜甜可以在水里加点冰糖。