鸡蛋打破常规的吃法，就是沈师傅鸡蛋干面世，这种包装方便携带外，即食，小炒、做汤样样皆可，随意搭配一点食材，十分钟内就可以做出一道美味的家常菜。
1.备好食材
2.芹菜洗净切段，胡萝卜去皮洗净，切丝，蒜头拍扁去皮，切片，鸡蛋干切条状
3.热锅倒油，下蒜片爆香
4.倒入芹菜段
5.倒进胡萝卜丝，快速翻炒均匀
6.再倒进鸡蛋干，撒点清水让食材软化
7.调入酱油，翻炒均匀即可
8.成品图
9.成品图
烹调这道小炒，鸡蛋干本身有咸味的，调入少量酱油就可以了，假若不要酱油，则要加少许盐。