此美食潮汕特有，虽不华丽也不高贵，但是美味难挡，老少皆喜，虽是路边小吃但风味独到，可以说是物美价廉，人人都吃得起也都爱吃，它就是——锅铲粿，潮汕方言就是'鼎了粿'，顾名思义就是因为此粿粿模就是用炒菜用的锅铲当模成型的，也因为锅铲在潮汕地方叫'鼎了'所以也叫'鼎了粿'。
1.面粉加入水分搅拌
2.加入鸡蛋均匀搅拌
3.红薯削皮，洗干净，晾干水分
4.锅里热油，番薯浆糊油炸。炸至金黄色
5.第二次弄，浆多面粉 和外面卖的一模一样