炭烧猪颈肉十分嫩滑，适合于炭烧、烤制，但火候的拿捏是关键，西门子烤箱精准探针功能，轻松把握食物最佳成熟度，肥瘦相间，吃起来肉质嫩滑，入味香浓，脆爽又不油腻。
1.将猪颈肉切成大片后，用BBQ酱、蜂蜜、排骨酱、叉烧酱、五香粉、玫瑰露酒、姜和葱末混合在一起。
2.腌制4小时后，将探针插入猪颈肉中心部位，西门子iQ700嵌入式烤箱顶部/底部加热180°C，探针温度93°C，按设定温度进行烘烤即可
腌制过程中，最好能翻动搅拌一次，这样能保证食材均匀入味。